Der Fenchel
Der Fenchel wird in Kulturen angebaut, man kann ihn auch in der freien Natur finden. Die Stängel können eine Länge bis 2 m erreichen. Dieser blüht von Juli bis September und hat einen süßlichen anishaltigen Geschmack.
Es gibt verschiedene Varianten, den Gemüse- oder Zwiebelfenchel, den Gewürzfenchel oder Süße Fenchel sowie den arzneilich genutzten Bitterfenchel oder Wildem Fenchel. Viele werden den Gewürzfenchel kennen, welcher zu Suppen, Soßen und Fischgerichten serviert wird.
Die Früchte des Bitterfenchel kennt man hauptsächlich aus dem medizinischen Umfeld für Magen-Darmprobleme, Hustenmittel, Beruhigungsmittel sowie beruhigend und schleimlösend Lutschbonbons.
Der Fenchel gehört zur Familie der Apiaceae und wirkt krampflösend, desinfizierend, antitoxisch, entzündungs-hemmend.